PROVENIENZA |
Provincia di Trapani |
CLIMA |
Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata |
SUOLO |
Medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, 280 metri sul livello del mare |
VENDEMMIA |
Tradizionale, manuale |
UVE |
Syrah |
VINIFICAZIONE |
Tradizionale, con macerazione prolungata a temperatura controllata |
AFFINAMENTO |
Tini d’acciaio inox e legno, si completa in bottiglia |
GRADO ALCOLICO |
14% vol. |
COLORE |
Rosso Rubino intenso |
PROFUMO |
Avvolgentente con sentori di frutta a bacca rossa matura, speziato e chiochi di garofano |
GUSTO |
Caldo, armonico con tannini dolci ed eleganti |
ABBINAMENTO |
Primi e secondi piatti a base di carne, selvaggina e formaggi |
SERVIZIO |
Calice di media grandezza, temperatura 16 - 18°C |
CONSERVAZIONE |
Temperatura costante 16°C, luce controllata |
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