SUOLO |
Strutturato di tipo calcareo-sabbiodo |
VENDEMMIA |
Tradizionale, manuale |
UVE |
Cataratto in purezza |
VINIFICAZIONE |
Vinificazione in riduzione con pressatura soffice e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura |
AFFINAMENTO |
Affinamento di 4 mesi in acciaio inox |
COLORE |
Giallo paglierino |
GUSTO |
Secco, fresco, con lunga persistenza aromatica |
SERVIZIO |
A una temperatura di 10° C. Estrarlo dal frigorifero e stapparlo 15 min. prima di servirlo |
CONSERVAZIONE |
Temperatura costante 5° C,in frigorifero |
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