NE - Nero d'Avola

PROVENIENZA

Provincia di Trapani

CLIMA

Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata

SUOLO

Medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, 250 metri sul livello del mare

VENDEMMIA

Tradizionale, manuale

UVE

Nero d’Avola

VINIFICAZIONE

Tradizionale, con macerazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO

Tini d’acciaio inox e legno, si completa in bottiglia

GRADO ALCOLICO

14% vol.

COLORE

Rosso Rubino

GUSTO

Strutturato e unico nel suo genere

ABBINAMENTO

Primi e secondi piatti a base di carne, selvaggina e formaggi

SERVIZIO

Calice di media grandezza, temperatura 16 - 18°C

CONSERVAZIONE

Temperatura costante 16°C, luce controllata